Кошик
1 відгук

Міжнародна виставка «Рукоділля. Бізнес & Хобі»

+38093 144-83-58
+38068 911-65-58
+38099 166-10-23
+38098 951-20-51

Незвичне рукоділля. Фруктовий карвінг

Незвичне рукоділля. Фруктовий карвінг
Незвичне рукоділля. Фруктовий карвінг

Фруктовий карвінг – англ. cаrving або curving (від curve, що означає різати; лат. curve – крива) – «різьблення», «різьблений орнамент» – це мистецтво вирізання фруктів, дуже поширена техніка в Європі і країнах Азії, особливо популярна в Таїланді, Китаї та Японії. Безліч фруктів можна використовувати в цьому процесі, та найпопулярніші – це кавуни, яблука, полуниця, ананаси й дині.

 

Считают, що мистецтво виконання різьблених композицій з фруктів виникло в Південно-Східній Азії. Спочатку воно з'єднання явилося в Китаї, а пізніше поширилося і в Таїланд.

Майстри в Китаї зазвичай зображують міфологічних істот і тварин. Зокрема, різьблення з кавуна і дині тут було і залишається дуже популярними. Китайський фруктовий карвінг використовується, щоб розповідати свої легенди та історії.

 

Різьблення по фруктам – важлива частина тайської культурної спадщини. Кавуновий карвінг датується XIV століттям в Таїланді – часи правління династії Сухотай. У Таїланді шкірного листопада проводять щорічний фестиваль Лой Кратонг, коли жителі пускають лампи і ліхтарі річкою, таким чином шануючи духів води. Легенда говорити, що одна зі служниць короля прикрасила свій ліхтар кавуном, на якому були вирізані квіткові візерунки, щоб справити на нього враження. Він був такий радий, що закликав усіх тайських жінок перейняти цю практику. Король також зажадав, щоб різьблення на фруктах стало частиною навчальної програми початкової школи.

 

Японське мистецтво кулінарного різьблення називається мукімоно. Воно багато в чому повторює китайські сюжети, але відрізняється використанням універсального ножа хочо для оброблення морепродуктів. Мукімоно з'єднання явилося в стародавній Японії, щоб зробити страви привабливішими, адже їжа подавалася на неглазурованій керамічній тарілці, яка виглядала грубо. Карвінг фруктів нині – важлива частина навчання японських шеф-кухарів.

 

Відзначають явну схожість китайської та японської технік – характерне використання зображень ієрогліфів, символіки фен-шуй, фігур людей, рослин і тварин за допомогою трафаретів і виїмок. Також часто зображують малюнки з бойовими сценами, драконами і традиційні вітальні написи до різних свят. У тайському ж карвінгу повсюди використовують зображення орхідеї, що призвело до активного використання в оздобленні страв квіткових композицій.

(Підготовлено за матеріалами інтернету).

Інші статті